caratteristiche nutrizionali di alcuni legumi
Il contenuto di grassi proteine e carboidrati nei legumi secchi è doppio rispetto a quelli freschi, ma le vitamine e sali minerali, sono maggiori, infatti è la percentuale di acqua è per come dire il diluente delle strutture, ma anche fattore che ne fà cambiare completamente le loro caratteristiche nutrizionali.
Vi riporto una scheda in mio possesso che vi potrà aiutare a capire le differenze delle loro proprietà allo stato secco.
Se questi semi secchi sono il fabbisogno alimentare di alcuni uccelli come columbiforrmi e galliformi, uccelli con organi digestivi molto potenti, potete immaginare che somministrare questi semi ad uccelli come pappagalli o fringillidi, diventano se non immangiabili di difficile digestione, ma usando il processo di germinazione diventano una ottima fonte energetica.
Legumi secchi, calcolati in 100 gr di prodotto
ceci calorie 316 prot. 21 lipidi 6,3 glucidi 47 vit. B1 pp minerali Fe Ca
fagioli cal. 293 prot.22 lipidi 1-2 glucidi 47-51 vit.B1 pp minerali Fe Ca
fave cal. 310 prot.21 lipidi 3 glucidi 53 vit.B1 pp minerali fe Ca
lenticchie cal. 291 prot. 23 lipidi 1 glucidi 51 vit. B1 pp minerali Fe Ca
piselli cal. 286 prot. 22 lipidi 2 glucidi 48,2 vit. B1 B9 pp min. Fe Ca
soia cal.40,7 prot.37 lipidi 19 glucidi 23 vit. B1 pp minerali Fe Ca
arachidi cal.600 prot.29 lipidi 49 glucidi 9 vit. B1 pp minerali Fe Ca
...e per gli ondulati?!?!?
Ciao Attilio, io allevo ondulati inglesi e ho usato finora (con buoni risultati) una miscela di semi germinabili di una nota marca; ci sono grano saraceno, vari tipi di miglio, panico, ravizzone, girasole bianco, azuchi, forse anche grano. Visti i continui rialzi di prezzo, mi puoi consigliare una miscela da fare in casa? Casomai + semplice, con meno semi, ma sempre gradita ai miei uccellini.
Poi vorrei delle indicazioni sui semi lattiginosi, di quali piante posso offrirne e se posso anche auto-coltivarli a casa.
Grazie mille ]"]]]]^^^^