Ciao, innanzitutto bisogna vedere a che specie ti riferisci, in quanto la percentuale proteica varia molto da specie a specie. Se i canarini o in genere i Serinus si "accontentano" di percentuali molto basse (14-15%), altre specie hanno bisogno di quantità di gran lunga superiori... Comunque per calcolare la percentuale proteica del pastoncino si deve conoscere quella dei singoli ingredienti e tradurla in peso in base alla quantità di questi ultimi che viene aggiunta e quindi fare una semplice somma matematica...A quel punto si può pensare di percentualizzare il pastoncino finito...