Innanzitutto mi spiace per i tuoi canarini.
I sintomi che descrivi sono strani,difficolta' respiratorie e dimagrimento mi fanno pensare ad acariasi (pero' e' strano che esploda all'improvviso) oppure a polmonite dovuta ad un infreddatura....la cosa strana pero' e' che sembra virulenta come la forma difterica del vaiolo.
Isola i soggetti malati dagli altri e fai vedere al piu' presto uno dei cadaveri per un esame patologico!