Ciao Paolo, ti conviene prendere dei pannelli di polistirolo spessore da 2,5 o meglio ancora 3,/4 cm.
sono grandi 100 x 200...poi rivesti completamente la stanza.Pareti comprese.
Lo applichi facilmente con il silicone.....e dovresti risolvere il problema almeno al 70%.
Poi se ci metti una stufettina...che consumi poco, ma porti la tmperatura almeno sopra i 10/12 gradi, costanti...vedrai che di umidità ne avrai di meno...per non dire eliminata.
Non so che altro dirti......mi sembrerebbe la soluzione piu logica, proprio perchè hai le pareti in mattoni refrattari e assorbono lumidità da fuori fino a dentro
Daniele