Credo che spiegando chiaramente il tuo problema all'allevatore non dovresti avere brutte sorprese.
Potreste raggiungere un'accordo, per mezzo del quale tu saresti disposto ad acquistare la coppia solo potendoti occupare personalmente (a tue spese) di tutti gli esami necessari, e nel caso si dovessero riscontrare problemi oggettivi (ad esempio se si rivelassero due soggetti del medesimo sesso), rinunceresti agli esemplari.
Bisogna aggiungere che nonostante le are non presentino un dimorfismo sessuale evidente, si riesce comunque a distinguere il sesso basandosi sulle dimensioni delle testa e del becco.
A meno che l'allevatore non stia cercando di ingannarti spudoratamente, è molto difficile che si sia sbagliato nel formare una coppia (visto anche che, da ciò che hai riportato, i soggetti sembrerebbero già affiatati)