congelare semi germinati

[pasx]

ciao, visto che per fare i semi germinat ci vogliono due giorni, se ne faccio in più e una parte la do e l'altra la congelo va bene o non si possono congelare?

[Pantaleo Rodà]

Credo che tu possa farlo, ma nello scongelamento si perderebbero molte vitamine, che sono uno dei motivi per cui si usano i germinati...

[pasx]

quindi diventa un controsenso farli per poi congelarli?

[Pantaleo Rodà]

Mi sa di sì...

[AbbeGras]

credo che Leo abbia ragione, nello scongelamento le cellule rotte dal ghiaccio liberano i licquidi dove sono contenute le vitamine e non solo, forse però metterli a scongelare con del cous cous o pastone, potrebbe assorbirle e quindi perderne meno, solo quelle soggette ad ossidazione.

Abbe

[pasx]

ma a livello proteico sono meglio i semi germinati o la frittatina di marco novelli? oppure del coucous? io alla frittatina e al couscous aggiungo il miele quindi credo che sia abbastanza proteico.

[di vito francesco]

ma a livello proteico sono meglio i semi germinati o la frittatina di marco novelli? oppure del coucous? io alla frittatina e al couscous aggiungo il miele quindi credo che sia abbastanza proteico.

sono due cose totalmente diverse i semi germinati non hanno tante proteine bensì molte vitamine comunque l' uso di uno non pregiudica l' uso dell' altro

[john fernandez]

Ho letto con attenzione la discussione e concordo con i consigli dati. Io personalmente non congelerei i congelati perche' prima di tutto, a mio avviso, non vale la pena per le ragioni che avete dato. Io preferisco i semi ammolliti perche' questo metodo e' piu facile specialmente per chi non trova tanto tempo ma mi permettete di fare una domanda. Quando togli questi germinati dal frigo e li scongeli, come trovi la condizione di questi congelati. Cioe' piu' o meno si trovano nelle condizioni pre congellamento ?

[maurizio44]

Vi siete mai chiesti in natura come fanno a nascere le piante dopo certe gelate del terreno? Non è che i semi che cadono in terra rimangono asciutti sono più o meno come i semmi ammollati che facciamo noi, dopo di che viene la gelata e li blocco così come li trova. A primavera nasce tutto come ogni anno, credo che questo stia ad indicare che i semi rimangono integri anche sulle alte montagne dove il gelo persiste per molto tempo. Inoltre molte sementi per evitare che vengano attaccata dai tarli vengono conservate in congelatore così pure alcuni tipi di piantine e di rami da innesto.

[Pantaleo Rodà]

Vi siete mai chiesti in natura come fanno a nascere le piante dopo certe gelate del terreno? Non è che i semi che cadono in terra rimangono asciutti sono più o meno come i semmi ammollati che facciamo noi, dopo di che viene la gelata e li blocco così come li trova. A primavera nasce tutto come ogni anno, credo che questo stia ad indicare che i semi rimangono integri anche sulle alte montagne dove il gelo persiste per molto tempo. Inoltre molte sementi per evitare che vengano attaccata dai tarli vengono conservate in congelatore così pure alcuni tipi di piantine e di rami da innesto.

Già, i semi non ancora germinati che aspettano le condizioni adatte per farlo (i semi di molte piante sono resistentissimi alle condizioni avverse) ma non certo dei semi già germinati, in quanto con il congelamento i germogli vengono inevitabilmente uccisi e distrutti e con la scongelazione la maggior parte delle vitamine viene persa...