Funghi appena raccolti.

[Anonimo]

Stamane visto il periodo propizio, sono riuscito a ritagliare un paio d'orette recandomi in una zona forse un po' troppo battuta dai cercatori di funghi, ma nonostante tutto sono riuscito a trovarne qualcuno.

I funghi sono dei Pleurotus eryngii, dalle mie parti chiamati "funghi di pane caldo".

[Roberto Giani]

Belli! Come li cucini?

A me piacciono fatti alla griglia, sulla brace.

[Anonimo]

Ciao Roberto, nonostante le apparenze non sono molti quindi credo che finiranno con besciamella e pappardelle rigorosamente impastate in casa. Almeno per un primo, faranno contenti tutti qui.

Amo i funghi in tutte le salse, se riuscirò la prossima volta a raggiungere una zona "sconosciuta" a molti, potrei tirarne su anche un 5 kg, in quel caso mi sbizzarrirei, ma aspetto il periodo di inizi Dicembre perché a livello del mare lì è meglio: confidando sempre in qualche giorno di pioggia per fine Novembre.



Non so se ne hai mai sentito parlare, ma qui si trovano anche i famosi funghi del carrubbo, sono considerati una prelibatezza, oltre che molto rari.


Questi nella foto in basso NON li ho presi io, ma di questi se ne trovano così dalle mie parti. Sono gli stessi funghi, ma molto più grandi.